导语：来自八个酒吧的消暑鸡尾酒，畅聊，狂欢，尽情放肆，相信总有一款能与你不谋而合。Cheers！

　　1.记者俱乐部

　　血腥玛丽(85元/杯)

　　之所以一定要推荐这款很老牌的血腥玛丽，是因为它独特的1904年配方。北京的酒生活场所从来不缺少血腥玛丽，但却没有哪家完全遵循1904年的纽约原始配方，所以，它虽然传统，却血统纯正，拥有100多年历史的正宗味觉。

　　色泽如血是血腥玛丽的标志，那种重重的酒红色来自于调酒师用柠檬、伍斯特郡辣酱油、辣椒籽、黑胡椒粒碎末、盐、胡椒粉与番茄汁共同炮制。将上述一起放置白葡萄酒杯中，添加冰块搅拌均匀，然后倒入啤酒，再以新鲜青柠点缀在杯口装饰。1904年配方中的番茄汁、盐、胡椒粉、柠檬汁和伍斯特郡辣酱油等被原始保留，只有它们以传统方式特别融合才能称作1904血腥玛丽。口感酸中带辣，有很浓郁的番茄清新味道，非常适合夏日深夜的沉沉调调。在记者俱乐部来往的记者们热爱的也许正是这种正在消失的传统，它全名为 “长城血红玛丽”，85元/杯，添加15%服务费， 酒精度小于4%。

　　看一本厚厚的18世纪的古董外文小说(要小心翻页)。

　　朝阳区建国门外大街21号北京国际俱乐部饭店1楼(6466 2288)

　　2.皇家驿栈

　　都市丛林(57元/杯)

　　皇家驿栈在坊间最著名的一款鸡尾酒是很中国的“黄酒鸡尾酒”，曾经非常高调，被世界各地来看故宫夜景的游客奉为中国鸡尾酒的味道。但夏季喝黄酒鸡尾酒需要勇气，所以避开黄酒鸡尾酒，特推荐2010年夏季刚炮制出的“都市丛林”鸡尾酒。此款通体淡雅白色，带有冰激凌，所以最适合女性。调酒师将淡雅沁脾的绿茶冰激凌混合加入新鲜全脂牛奶，再浮上新鲜薄荷叶及薄荷酒。口感层层清凉冰爽，可消除夏日常见的口苦。

　　关于皇家驿栈露台不再多加推荐，我们对故宫的感情肯定远远不如一个万水千山专门来看它的老外。但即使不为看故宫剪影，Yin吧的楼顶风景在夏夜还是分外醉人。

　　东城区骑河楼街33号皇家驿栈酒店4-5楼(6526 5566)

　　3.Bar Promise

　　黄瓜金汤力(60元/杯)

　　在Bar Promise最知名的酒是苏格兰单一麦芽威士忌，纯正的日式威士忌小酒吧是许多资深酒客追捧它的原因。许多外籍人士来京前就已通过朋友介绍而将它列为必来的一站，足以可见专业度带来的诱惑力。小虽小，但酒品五脏俱全且很出众。调酒师兢兢业业，可根据你想要的口感、颜色、酒精度来现场炮制一杯最适合你的鸡尾酒，这款最适合夏日的“黄瓜金汤力”，淡青色，夏日里最心旷神怡的色彩。以亨利金酒、新鲜的黄瓜汁和青柠汁、汤力水共同打造。从上述组合即可看出清凉，黄瓜消暑，青柠醒神。操作过程，第1步杯里加冰，第2步加入金酒和黄瓜汁，第3步加入青柠汁 第4步汤力水加满搅拌，完成——别以为你看了上述步骤即可打造出一杯一模一样的“黄瓜金汤力”，否则这世界上就不需要调酒师了。推荐理由：黄瓜的味道清爽悠长回味淡雅，这款好酒有清火降温的功效。很适合男性。

　　欣赏雕冰球。

　　朝阳区东三环中路39号建外SOHO15号楼3楼1537(5900 0151)

　　4.99 Club

　　夏日山崎(60元/杯)

　　Bar Promise年轻的酒保Tony因为酒术高超，被酒客们尊称为北京最好的调酒师之一。人品、酒品都口碑太好，所以仅仅是Bar Promise已经显得有点局促，于是就有了Tony自己做老板的这家99CLUB。同样隐匿在建外SOHO的某个需要探幽的角落，99CLUB的酒品定位更广泛，场地也更宽阔，除了日式榻榻米，甚至还拥有一个小奢华的包房。Tony目前仍然主管Bar Promise，同时忙碌于99CLUB的创业，如果你信任他，就该信任他骄傲的每款酒，包含传统和即兴创造，Tony都是一把好手。他最擅长的不仅仅在酒，还在于他可以记住你上次来时他为你即兴了什么酒，这真是五星级的VIP服务了。

　　夏日山崎，白色。配备山崎12年、5片青柠和3片黄柠、意大利柠檬酒和日本酸乳以及10ml的自制糖浆。操作过程，第1步杯里加入黄柠和青柠、糖浆然后把它们捣碎。第2步加入冰。第3步加入山崎和柠檬酒酸乳，完成。推荐理由：日本威士忌和樱桃的完美结合，香气浓郁夏季佳饮。男女适用。

　　香艳的SM卫生间，假如你好这口儿的话。

　　朝阳区建外SOHO西区10号楼2305(5869 7799)

　　5.毛毛虫

　　虫客轮(35元/杯)

　　来自澳大利亚的毛毛虫先生和来自中国广东的周小姐，联姻炮制了毛毛虫。从五道营胡同到板厂胡同，空间增大，酒品和比萨添加，气场也跟着提高，毛毛虫的升级进步有目共睹。本年度还有来自美国芝加哥的SEAN助阵，这位中文听说能力已经颇具规模的洋哥们的身份是演员、调酒师和英文教师，他的中文名字叫高晓恩。毛毛虫所有的酒品创意都来自三人联合出品，目前共有15种自制基酒。

　　虫客轮配方：金酒、毛毛虫特制的香茅伏特加，柠檬汁，鲜柠檬，香菜以及苏打水。口感清凉冰爽，微酸，并带有香菜的一点植物特别香味。

　　比萨和原创品牌Tee。自从高晓恩驻扎毛毛虫，毛毛虫先生就将目光转移到了比萨上，这里的比萨丰富多味，深受老外常客喜爱。毛毛虫原创Tee，图案简单时髦，推荐很中国的门神图案，每周三35元/件，非周三50元/件。从设计到品质都物超所值。

　　东城区交道口南大街板厂胡同12号(6405 5718)

　　6.酒术

　　皇后公园碎冰(70元/杯)

　　小宝这样来阐述他的这款酒——“这种传统的‘碎冰鸡尾酒’家族的代表款在19世纪出生于西印度群岛。它实质上是一个以芳香苦加黑陈年朗姆酒的升级版莫吉托，也是它的长辈。”此款SWIZZLE比莫吉托更古老，所以被小宝称作莫吉托的祖先，它的配方来自原始配方，所以口感体验堪称珍稀，本城仅此一家提供。倒入黑朗姆酒、加满冰块，再倒入一点薄荷糖浆，点入青柠汁，配苦精——最后搅拌十秒钟，再拿一小枝薄荷拍醒，点缀进去即可。酒先上来，闻到清凉薄荷香，相比本城如火如荼的莫吉托，口感更丰富醇厚，尤其最后的薄荷味绝佳。酒术是个纯粹的鸡尾酒酒吧。很多酒酒单上都不显示，这些不显示的酒要么在小黑板上，要么就烙在小宝心里。

　　主人小宝把他的酒单设置成为一个扫盲帖，按照“族谱”将鸡尾酒前世今生分门别类，可随时学习。

　　朝阳区三里屯北路81号那里花园三层(5208 6040)

　　7.北京亮

　　Berryoshka(70元/杯)

　　无论如何，在65层的落地窗边饕餮酒品都相当于度假。此款Berryoshka先将精心挑选的青柠檬切块，摆放杯底，后将新鲜草莓切成小块放在杯中，草莓捣成汁状，之后加入碎冰与15ml荷兰波士草莓味力娇酒进行混合，再加入50ml法国灰雁伏特加，最后在碎冰顶端加入切片的草莓，作为点缀。此款鸡尾酒色泽明媚鲜艳——杯底是柠檬的青绿色，中间是草莓的艳红，顶端为红与白的柔和过渡色，视觉上满是烂漫夏日时光。丰腴的草莓果香味道，配以柠檬的酸感，与丰富的碎冰，酸酸甜甜，口感娇俏而丰富无比，很适合女士饮用。

　　调酒师魏强——很容易沟通的80后调酒师，所以他能知道你适合哪款酒。调酒表演功力不错。他最享受的瞬间就是客人刚拿到他调的酒，很享受地抿上一口。

　　朝阳区建国门外大街2号柏悦酒店66楼(8567 1838)，15%服务费

　　8.老伍

　　苹果桂皮莫吉托(30元/杯)

　　三个法国人加两个中国人，其中一个中国人叫老伍，于是就有了老伍。法国调酒师雷豹信誓旦旦地告诉你，他们绝不出售假酒。最让他们自豪的特色就是十一种被依次编号的自泡朗姆酒。与哈瓦那朗姆合作，自酿口味包括苹果桂皮、橙子丁香、芒果八角、菠萝、辣椒等。这十一款酒一般泡制6-7个星期就可以出品，品质不俗。女生推荐自酿苹果桂皮莫吉托，金柠檬酒、青柠檬、薄荷、糖水、冰块、朗姆，最后放苏打水，全程干脆利落一气呵成，这样才最正宗。单点上述自酿哈瓦那朗姆，20元/杯。男生推荐薄咖啡、薄荷、姜等。这里是法国人在南锣鼓巷的天堂，雷豹提醒：来老伍喝酒请尽量不要开车。1，不好停。2，“不好”喝。

　　喝扎啤送免费西班牙小吃Tapas，请提前说。

　　东城区南锣鼓巷66号(6402 5086)