导语：汉舍做的是上海菜和四川菜，但关于这两种菜的评价，很奇怪地形成了南北两派，南北的口味之差也由此可见一斑。

　　曹家渡889 广场三楼的汉舍门口挂着“中国菜馆”的招牌，其实这个名字都已经那么的中国了，做西餐才觉得好笑呢。我的个人经验是，在上海的商场里很难吃到好东西，汉舍的出现，某种程度上改善了我厌恶去商场吃饭的态度。汉舍做的是上海菜和四川菜—但关于这两种菜的评价，很奇怪地形成了南北两派，南北的口味之差也由此可见一斑：北京人对汉舍的上海菜赞誉有加，而认为其川菜不值一提，而吃过上海店的身边朋友，都认为这里的川菜水准大大高过上海菜，大概是因为在上海吃本帮菜选择太多了吧。

　　先来说那道喜沙肉，就算常吃四川菜，大概十有八九其实都不知道这道菜，因为这道一直出现在四川人宴席上的同样经典的川菜，是在外面的川菜馆里绝少遇到的。喜沙肉是蒸菜的一种，它有点像扣肉，也就是“烧白”，所以在四川的俗名其实是叫“甜烧白”，每一块肉的肥肉部分割出一个口，里面塞豆沙，像蒸扣肉一样码放整齐，下面埋糯米，蒸透后上桌，上面撒一层白砂糖，蘸着砂糖吃。肥肉加上白糖，听起来是多么腻味的组合，但这道菜吃起来却一点也不腻，这其中的窍门就是蒸得够透，而且选材对于肥瘦很有讲究，过瘦口感显得柴，而太肥吃起来味道不够有层次，汉舍的出品其实也不是特别稳定，有时偏肥，有时偏瘦，能吃到“刚刚好”的比例大概一半吧。综合来说，喜沙肉依然是汉舍最值得尝试的一道菜，特别是下面的糯米，所以，麻辣二字对川菜来说绝对是以偏概全，蒸菜实在也是川菜重要的一个门类。

　　如果要吃回麻辣，那么冷菜中的青椒拌鸡杂可以重点推荐，主料是鸡肠、鸡腱、鸡胗等，用的是青辣椒和鲜花椒，那种麻辣鲜香的诱惑力可以说是有侵略性的，足以令不太吃辣的人停不下来，尤其这道冷菜适合配冰啤，夏天吃起来相当受用。同样适合下酒的冷菜，也推荐椒香去骨爪，辣是主味，却是东南亚风格的酸辣味道，凤爪就得一个字，脆！至于“现制熏鲳鱼”，入味，吃口香酥，倒是倍受好评的“老上海葱油鸡”，我个人觉得香味足够，但鸡肉不够嫩，实则一般，也不知道是不是水准不稳定的关系。九层塔炒牛肉，小炒立大功，牛肉不像那种用了很多嫩肉粉的餐厅所为，所以吃起来香味更真实，肉质也很细密，不过这道菜不便宜，88 元呢。菌菇豆腐和馋嘴江团都是可以点的菜。果木烤鸭限量供应，我到目前还没吃到过，不过我吃过的朋友说其实一般，连皮都不够脆，那么我也不敢贸然推荐了。

　　餐厅的环境是简单中带有精巧，因为空间大，所以桌与桌之间的间隔很开阔，谈卜卦也不用担心隔桌有耳。而各种书桌小盆栽的搭配，让整个空间变得生动很多，足以看出老板的私人情感—尤其是墙上那些照片里的人物，据说都是老板自己的朋友，那么，请朋友来拍大片，就跟请朋友来吃大餐一样，是有相关意味的。

　　地址：上海万航渡路889 号悦达889 广场3 楼( 近长寿路)

　　电话：62318819

　　人均消费：80 元

　　必点菜：青椒拌鸡杂、现制熏鲳鱼、喜沙肉、椒香去骨爪、菌菇豆腐