导语：“2010 HOTELEX酒店餐饮展示秀” 于2010年8月25-27日在北京国家会议中心举行，此次作为“2010 HOTELEX北京国际酒店用品展览会”的特别活动，由北京市旅游行业协会和上海博华国际展览有限公司主办。

　　展会的第一天，中国旅游饭店业协会秘书长许京生先生、北京市旅游行业协会常务副会长熊玉梅女士、北京市旅游行业协会副会长、饭店分会会长徐锦祉先生、北京市旅游行业协会饭店分会秘书长郭颖女士等领导百忙之中亲赴展会现场，与参加2010 HOTELEX酒店餐饮展示秀活动的各家参展酒店亲切交流，对于各家酒店的展示活动给予充分肯定。

　　本次酒店餐饮展示秀活动共分为三个区域：餐饮技术展示区(摆台区)，开放式厨房A区(餐类制作区)以及开放式厨房B区(饮类制作区)。11家京城著名酒店、老字号餐厅进行了为期两天半的餐饮摆台、西点制作、牛排制作、花式调酒等丰富多彩的展示活动。

　　北京饭店、港澳中心酒店、北京金融街威斯汀酒店和北京凯宾斯基饭店分别为来宾们做了婚庆、特色宴会的摆台展示。喜气洋洋的婚宴摆台，从餐桌的设计、颜色的搭配，到餐具的摆放、鲜花的布置，无一例外的彰显出各酒店婚庆专业团队细致努力，确保每一个细节都能在那特别的一天完美呈献。

　　昆仑饭店、凯宾斯基饭店、北京金融街丽兹卡尔顿酒店、北京伯豪瑞庭酒店、北京香格里拉饭店则给现场的观众带来了作为西式和改良派中式甜品。甜品制作对面点师的功力艺要求较高，用料、制作、拼盘制作、点花儿等复杂程序考验了面点师制作巧克力和各式糕点的技巧。

　　中国全聚德有限公司的彷膳和丰泽园饭店带来了招牌的八大件点心、烤鸭、特色月饼等传统风格的菜肴，这些传统的中式菜品如今依然风采依旧。

　　北京金融街洲际酒店为大家带来的牛排的现场烹饪及品尝，让现场的观众赞叹不已；港澳中心酒店的代表表演了花式调酒，调酒师高超精湛的表演，引来了现场观众的频频掌声。

　　本次酒店餐饮展示秀活动，为大家带来了各类精彩的展示，大家一致期待明年的展会能够聚集更多的星级酒店、高档餐厅，能够把餐饮文化的精粹带给各界观众，期待能够继续得到社会的关注和支持！