导语：鼎泰丰北京的第四家分店在君太百货的地下一层新近开业，这家分店秉承了全球店面一致的优质出品。

　　高级的小笼包

　　在西单这样人声鼎沸的地方终于也有了吃蟹粉小笼包的正宗去处——鼎泰丰北京的第四家分店在君太百货的地下一层新近开业，这家分店秉承了全球店面一致的优质出品，与北京其他分店分享特供的原材料——阳澄湖的大闸蟹、空运自云南的高山豆苗和有机方式饲养的走地鸡。不同的地方在于新近开业的两个月期间可以以各种优惠吃到美味的包子。

　　店面环境依然不变，明亮温馨的灯光就着满满的人流，分外适合大口吃包子喝汤。蟹粉小笼包78元/笼，馅料蟹七肉三，毫不偷工减料，薄皮咬破、肉馅入口滋味怡人，汤汁分外鲜美。鼎泰丰与阳澄湖养殖基地签订了与全年大闸蟹的供给协议，所以在这里吃到的蟹粉小笼包和其他用到蟹的菜品如蟹粉豆腐煲、蟹粉狮子头的用料和味道都毫不含糊，如果大闸蟹因为年份产量的原因货源不够，他们宁肯菜品估清也不会用其他原料代替以次充好。元盅鲜鸡汤48元/份，采用走地鸡的两块动肉即腿肉、翅肉和两块不动肉即胸肉蒸炖6小时而成，鸡汤清澄美味，鸡肉也还有鲜嫩的口感。此外还有手打的杏仁豆腐冰品玉脂冰清值得尝试，38元/份，店家每天早晨采集新鲜的南北杏仁，调配比例，去皮、磨粉、打熬，两位师傅轮流手打两个小时，成品的杏仁豆腐吃上去口味清香、口感柔韧，回味悠长。现在去君太鼎泰丰还可以从旁边中国银行的柜台拿到6折、8折的打折券，每日限量发放，9月底到期。(文/Fiona)

　　西城区西单北大街133号君太百货B1层(66159028)人均消费100元。