导语：酒至微醺才恰到好处。Thomas家的派对，今夜已有葡萄美酒、鸭肝奶酪在静静候场。新朋旧友正相谈甚欢，空气里流淌着轻调Jazz的浪漫，情绪有些亢奋，兴致却正在盎然。温度恰到好处的葡萄酒，醺醉了味蕾，也醺醉了心情。

　　找老房 安新家

　　如同大部分的西方人一样，Thomas和Emma一看到旧上海里弄，就决定要把家安在这里。他们的家在最有上海味道的马路上，从高大的梧桐下走过，拐进弄堂，会看到他们的家静谧地藏匿在弄堂深处。

　　房子始建于上世纪20年代，层高将近4米，所以虽然整套房子的面积不算大，但空间并不显得逼仄。大部分的家具都是Thomas和Emma在上海淘的。虽然来中国只不过一年时间，Thomas却已然有点上海通的味道。说到淘家具他就滔滔不绝起来，一开始，他在上海的朋友都热情地把有趣的家具店介绍给他，后来，他和Emma两人把家周围的马路全都逛了个遍，反倒成了别人的向导。他们在上海的家，就这样点点滴滴地拼缀起来的。

　　房子里最多的自然是中式风情浓郁的老家具，这些老玩意儿，在Thomas这个法国人看来件件是珍品。不过，家里依然有“现代简约”的家具——餐桌，这混搭的效果，却是无心为之。当时他们已经挑好了家里大部分的家具，走了好多店铺都找不到心仪的餐桌。他们也不着急，依然按照他们的慢拍调子丰润自己的家。后来有一天，Thomas和Emma同时相中了这个现代感十足的餐桌，两人毫不犹豫把它搬回了家。

　　品酒就是品生活

　　作为法国波尔多葡萄酒行业协会的亚洲区总监，Thomas家里自然少不了葡萄酒。他家里就有一个可以控温的能存放30多瓶葡萄酒的恒温酒架，里面存放着Thomas 最爱的葡萄酒，有些是自饮的，有些是准备送给朋友的礼物。其中大都适合短期饮用，而非长期保存。当然，这些葡萄酒大都来自波尔多产区。问起Thomas他最喜欢的是哪种酒，Thomas笑着说，回答这个问题就好比“在你心爱的孩子里挑一个最爱的”，会有答案吗？

　　今天的这个周末派对，邀请的朋友有新有旧，所以，Thomas选择以“品酒”为主题——分享葡萄酒、讨论葡萄酒的品性是新旧朋友聊天最好的切入点，容易使互相还不熟悉的宾客之间迅速找到交谈的话题。也因为Thomas和Emma的孩子即将诞生，所以，Thomas事先也邀请了来宾的宝宝们一起参加这个派对。于是，派对现场除了美酒美食与曼妙音乐之外，还多了小朋友们活泼的身影，奶声奶气的童声夹在大人们笑语之中非但不显得不合拍，反而给这个派对增添了一丝温情的味道。

　　鸭肝红酒之飨

　　法国人是世界上最浪漫的民族。Thomas自然也不例外。他选择了轻调的Jazz作为派对音乐，歌手浅吟低唱，哼的是Thomas的母语，整个家都被这轻柔的调子萦绕。餐桌上的玻璃花瓶里，是白色的百合和马蹄莲，柜子上蜡烛已经点燃，闪烁的火苗把派对现场的气氛烘托到浪漫巅峰。可Thomas还觉得不够，他在房间里转悠了好几圈，最后灵光一闪，把家里的干花瓣撒在餐桌和茶几上。虽是刻意为之，但这些温柔的装饰却不显得矫揉。它们互相映衬着，将位于上海的这个派对房间，笼上浓郁的法式风情。

　　已经准备停当的食物整整齐齐地摆放在厨房里，一经过就有香味沁入鼻尖。家里只要办派对，不论大小，Emma定然要自己动手把所有人的胃口照顾好。

　　实际上，Thomas家的派对，是先有酒，再配菜的。Thomas精心挑选了3款葡萄酒，再由厨师搭配适合的美食，一起完成“酒配菜”的法式创意。这一场派对，就是在口味由浅至重，在情绪的微醺里渐渐精彩起来的。

　　Thomas准备的第一道菜是烟熏三文鱼三明治，三文鱼口味清淡，最适合作为第一道菜上桌。与之搭配的自然是最适合搭配海鲜来饮用的干白。干白做开胃酒，常常是一个轻松愉快的餐宴最好的开端，它酸酸甜甜的味道总是一下子点醒味蕾，让食欲迸发。在干白之后，干红登场，Thomas选择的是来自多尔多涅河左岸的干红。这款葡萄酒混合了陈年能力、轻柔度、劲道和细致感，芳香清雅而精致，用来搭配白火腿配艾蒙塔芝士三明治、乡村式猪肉泥配烤面包、普罗旺斯蓝波芝士配烤面包都非常不错。

　　最后上桌的是秘制鸭肝酱配吐司面包。看起来油腻的鸭肝酱食后并不会发胖，还可降低人体血液中的胆固醇含量。在35℃温度下，里面的脂肪就开始融化了，这温度非常接近体温，也许正是因为这样，鸭肝酱总是入口即化。这样的美味，定然要好酒来相佐。Thomas挑了2003年产自索泰尔讷的甜白葡萄酒。先咬一口鸭肝酱，再喝一口甜酒，有杏仁和蜜蜡般的香气充溢，伴随着鸭肝酱的温润，余味绵长。

　　窗外是上海深蓝的夜幕，即使初春，依然有拨不去的寒意；窗内，这场微醺派对却来得正好，觥筹交错，笑语满屋。