迷醉在Trentino灰品乐葡萄酒(图)
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导语：这杯酒中，我们能够闻到它的果香，喝出酒体的饱满度，但是作为一个真正的品鉴家，应该抛开葡萄酒表面带给我们的感受，去发掘隐藏在其背后更深的文化和内涵。
Silvio是一个土生土长的意大利人，祖父在Aglianico产区拥有自己的葡萄园，虽不是什么葡萄酒家族的传人，但至少也可以归为是农场主这个级别上。守着这样的家族优势，Silvio在他12岁时，便已开始迷恋上了葡萄酒。“幸亏那时候不像现在的法律，有什么烟酒禁令，要不然我的祖父肯定会受牵连，而且还要耽误我晚两年喝酒，”Silvio笑着说道。
对于此次的采访，Silvio肯定是做足了工课，此前在电话中他便极力推荐产自意大利的灰品乐葡萄酒，今天除了拿了两本葡萄酒书外，约定中的一瓶Pinot Grigio已经打开摆放在桌子上。两本书上都贴有彩色标注条，而翻开那一页，里面都只有一个产区的介绍，Trentino。印象中，与众多的意大利知名产区相比，Trentino更像是处在第二三等级中，知名度上肯定不及皮埃蒙特和托斯卡纳那样的响当当，即便是在葡萄品种上，Pinot Grigio似乎也很难与Sangiovese(桑乔维塞)和Nebbiolo(内比奥罗)相提并论，Silvio一直称Trentino是意大利被遗忘的白葡萄酒圣地，肯定有他的理由。
我们的谈话自然地从这杯Trentino的Pinot Grigio说起。“从这杯酒中，我们能够闻到它的果香，喝出酒体的饱满度，但是作为一个真正的品鉴家，应该抛开葡萄酒表面带给我们的感受，去发掘隐藏在其背后更深的文化和内涵，我喜欢Trentino的Pinot Grigio，除了酒体自身的质量外，还有便是那里安逸的乡村生活……”Silvio享受般地描述着，似乎已把我带到了Trentino。
在Trentino，家家户户都会用鲜花装点阳台，村落中素雅的墙面，配上阳台上的小花，加上和风徐徐吹在脸庞，让人心情不自觉地放松，沉醉在这山中仙境，连呼吸都小心翼翼起来，深怕一个喘息就会让这一切从眼前消失。开车在山间小道自由自在地穿梭，放眼望去是漫无边际的葡萄园。当地人见到访客的第一句问候语永远是，要不要来一杯葡萄酒？在这里葡萄酒已放下了尊贵的身份，成为人们生活里的必需品。而这里的居民，也个个身强体壮，90多岁高龄的老爷爷，开着载满葡萄的专车，驶进他的葡萄园，身手利落地采收着葡萄，一点都看不出老态，正准备采收一批葡萄前往酒厂，他虽高龄，却依旧精神抖擞，工作起来一点也不比年轻人差。
进入这山城，有股寂静且神秘的感动，走在小路上，安静得连自己的呼吸声和脚步声都可隐约听到，讲话也不自觉地降低了音量，似乎怕破坏了整个空间的和谐与静谧。开车从这座山谷到另一座山谷，除了看到干净的街道，农民采收葡萄的香甜味和酒厂飘散出的浓郁酒香味，也阵阵扑鼻，加上大自然的美景映入眼帘，似乎进入了酒神的国度！说也奇怪，听过Silvio的一席话后，似乎这城市中弥漫的花香已经全部流入了这瓶Pinot Grigio中。
简单的一杯Pinot Grigio，其实引申了很多深层次的内容：如今，大多富有的中国人只认名庄的佳酿，霞多丽只要勃艮第的，雷司令必然是阿尔萨斯的，即便是Pinot Grigio大多数人的第一反应也不会考虑Trentino，这样无形中让多元化的葡萄酒变成了局限性的单一消费。如果把白葡萄酒比作是女人，那么Trentino产的Pinot Grigio肯定不是一个倾国倾城的美人，而是一个没有过多修饰的邻家小妹，有着很好的性格，入口后自然会让人感到心旷神怡、踏实舒服。
其实，喝葡萄酒是一个让人放松的事情，就如同打高尔夫球一样，我们的目标自然是要将球攻上果岭，但是当你拿起球杆的一瞬间，就需要沉浸到气氛当中，抛开所有的浮躁，心态平和地进入角色，战术得法自不必多说，而持之以恒，锲而不舍的态度才是关键。每一个产区的葡萄酒就像是一个18洞，努力打过一个18洞，在享受中得到提高，在提高中加以总结，才会将内容完全记得清楚。如此说来，下次去Trentino一定要尝尝那里的Pinot Grigio。