LUCID苦艾酒

　　产地：法国

　　酒精度：62%

　　点评：浅琥珀色泽，甜度始终，有浓郁的苦艾草和茴香味道，二者与酒精融合得很好。喝过以后，绵绵轻飘的感觉从胃部开始感染全身，软软的很HI。

　　

　　GALLIANO含苦艾草的利口酒

　　产地：意大利

　　酒精度：35%

　　点评：这是一款香草利口酒，由四十多种植物浸泡而得，其中含有苦艾草。这款以意大利名将命名的经典利口酒香气优雅复杂、淡甜适口，口感不似纯苦艾酒那么浓重炽烈。饮用时最好加冰。

　　VACCARL SAMBUCA含苦艾草的利口酒

　　产地：意大利

　　酒精度：38%

　　点评：酒质透明，适合做开胃酒，淡甜，饮用时请加冰。

　　2.蒸馏——82度的原酒

　　用苦艾草泡制的产品必须经过蒸馏，因为大量苦艾草会在酒体中生成一种水溶性物质，它是世界上已知的最苦的物质之一，所以必须经过再蒸馏，人类的味蕾才可能承受它。蒸馏后，人们得到82度的苦艾原酒，再经稀释到60度到75度，才得到苦艾酒(Absinthe)。

　　PREMIUM 苦艾酒

　　产地：捷克

　　酒精度：70%

　　点评：漂亮的瓶子、诱人的绿色、和超高的酒精度，但是苦艾草和茴香的味道却比茴香炒鸡蛋还淡，期望尝试真正苦艾酒的朋友，完全可以无视这款酒。虽然，它可能是你在国内最常见的一款苦艾酒。

　　3.着色——绿色精灵可以是红色

　　有人认为绿色缪斯只有绿色，事实并非如此！

　　很早的时候，法国人在蒸馏得到苦艾酒之后，会用西北蒿、神香草和蜂蜜花再次浸泡它，使蒸馏酒融进天然的叶绿素，呈现出诱人的透绿色。不过，在两种情况下苦艾酒并非绿色。第一种情况，将绿色的苦艾酒置于阳光下晒一阵，叶绿素会变成醇厚的琥珀色。长年储存的上等苦艾酒通常会选择这种色泽。另一种情况，选用红色植物(如各种花瓣)或其它色泽的植物浸泡，便能得到各种颜色的苦艾酒。

　　REALTY 苦艾酒

　　产地：捷克

　　酒精度：60%

　　点评：浅琥珀色泽，酒瓶中还浸泡着处理过的苦艾草。酒质极其浓郁，甜度不高，适合传统的方糖滴入法，兑冰水饮用。这是一款品质出众的苦艾酒。

　　苦艾酒等于茴香酒吗？

　　在中国，人们总搞不清楚苦艾酒与茴香酒的关系。

　　茴香酒的流行，主要因为苦艾酒被各国封杀。苦艾草是一种神奇的草药，他能生成一种叫苦艾脑(thujone)的物质，具有麻醉品一般的非凡效能，既能让艺术家灵爆发，又使他们割掉自己的耳朵或是谋杀自己的情人。由于这种癫狂迷幻的副作用，各国政府相继禁止酒厂酿造苦艾酒。于是，酒商开始生产没有苦艾草的“苦艾酒”，为苦艾粉丝画饼充饥。这种酒除了缺少wormwood，一应工序完全照旧，酿成之后和苦艾酒一样具有笃深的茴香味，所以被冠名茴香酒。茴香酒有着类似苦艾酒的味道和高酒精度，却无法将饮用者带入幻觉和迷醉。

　　PERNOD茴香酒

　　产地：法国

　　酒精度：40%

　　点评：浓郁的茴香味道混合在甜味之中，建议兑冰水饮用，不要尝试纯饮。

　　来点经典鸡尾酒

　　

BOBBY BURNS

　　BOBBY BURNS

　　配方：苏格兰威士忌45毫升，甜味美思15毫升，苦艾酒适量

　　点评：这款鸡尾酒的名字是为了纪念18世纪天才诗人罗伯特·伯恩斯。这是优质苏格兰威士忌的丰腴版和加长版，为威士忌醇烈、干硬的结尾添加了圆润的甜和弹性的酸味，以及若有若无的茴香气息。

　　

Sazerac 1838

　　Sazerac 1838

　　配方：VSOP白兰地、方糖、Peychaud苦精、苦艾酒、柠檬皮

　　点评：这是世界上最早的鸡尾酒，由法国人Antonine Peychaud发明。鸡尾酒分为两种，从第一口到最后一口越来越浓、越来越难以割舍，或者是越来越淡。这一款是前者的经典，第一口淡、第二口觉得不适应、第三口觉得不错，第四口超越吧台上的一切。

　　TIPS：名人与茴香酒的故事

　　1.梵高

　　从前有一位画家，他在短暂的一生中创作了八百多幅油画，可有生之年仅仅售出一幅。在37岁那年的一个泛着蓝色日晕的下午，他迈开颠乱的步伐奔到一片麦田之中，恍惚间向自己开了一枪。悲剧发生了，他没有死。他挣扎地走回住地，经历半天一夜的煎熬，才在痛苦中离开世界。事后，人们发现他自杀前曾喝下大量苦艾酒，就像他多年前割下自己一只耳朵时一样。这个倒霉的天才，叫梵高。

　　2.塞缪

　　从前有个法兰西神童，在十几岁时就出版了诗集，31岁那年当选法兰西学院院士。可自打那以后，它再也没有写过哪怕一首像样的诗。人们见到他成天在艺术家聚集的咖啡馆里，与绿色的魔鬼——苦艾酒做着灵魂交易，希望换回失去的灵感，那些从前自苦艾酒中获得的灵感。悲剧的是，魔鬼不见了，年轻诗人塞缪开始了他作为酒鬼的碌碌无为的生涯。到1914年，法国政府开始禁绝苦艾酒的时候，那些等待与魔鬼交易的艺术家们近乎绝望地呼喊：“看在上帝的份上，苦艾酒至少还激发过缪塞的灵感！”

　　3.魏尔伦

　　从前有一位已婚男人，爱上另一位年轻、英俊、才华横溢的年轻男子。在二人同居两年之后，已婚男人发掘年轻人并不爱他了，他痛饮那绿色魔鬼以宽慰受伤的心灵，然后迷狂地拿起枪，去寻找年轻人，企图开枪杀死他。最终他击中了年轻人的手臂，并为此入狱。这个已婚男人被人称作法国“诗歌之王”，叫魏尔伦。他谋杀未遂的情人是才气纵横的年轻诗人兰波。