导语：若你早已吃腻了家常蒸蟹，也想跻身于品尝高级大闸蟹美食的队列中，那么就去如下餐厅实现你的愿望吧。尝鲜还不费时费力，简直一举多得。

　　1.芙蓉蟹粉

　　这款蟹粉菜看上去清淡幽雅，且做法尚算简单，在家庭厨房也可尝试。把蛋清放入三成油温的锅内轻轻蕴散开来，在较短的时间内就要盛出蛋白，以保证蛋白滑嫩恰似蟹肉的口感。

　　出品：浦西洲际酒店 翠庭中餐厅

　　地址：上海市恒丰路500号

　　电话：021-52539999转6398

　　2.蟹粉菊花白玉盒

　　冬瓜的通透清爽中和了蟹粉的浓郁，丰腴得恰当好处。冬瓜先蒸好后，手工拆制的蟹粉加入菊花调味后点缀其上，无论是造型和口感都搭配的天衣无缝，冬瓜的纤维中有菊花的花香和蟹粉的河鲜味。

　　出品：浦西洲际酒店 翠庭中餐厅

　　地址：上海市恒丰路500号

　　电话：021-52539999转6398

　　3.蟹黄扒雪蛤

　　蟹黄扒雪蛤需要分两次加工，雪蛤放盐后先蒸，再放上已经加工好的蟹黄，雪蛤的丝滑混合蟹的弹性，口味咸鲜，入口回味无穷。

　　出品：浦西洲际酒店 翠庭中餐厅

　　地址：上海市恒丰路500号

　　电话：021-52539999转6398

　　4.芝士蟹肉焗蟹盖

　　先把蟹蒸熟后，取出蟹肉调味，覆盖上黄油、芝士、放入烤箱中烤制6分钟，这款中西结合的蟹品颇受外国食客的喜爱。

　　出品：浦西洲际酒店 翠庭中餐厅

　　地址：上海市恒丰路500号

　　电话：021-52539999转6398

　　5.芦笋蟹脚肉

　　蟹脚肉手工拆出来之后需要注意保存方式，确保新鲜。芦笋充满绿色的大自然气息，与蟹脚肉的鲜味融合，且富有嚼劲。

　　出品：小南国

　　地址：上海虹梅路3337号

　　电话：4008209777

　　6.蟹粉野生河虾仁

　　野生河虾仁肉质紧致，加上浓稠蟹粉的搭配，满满一盘的真材实料，让每一勺入口的滋味都浓郁得化不开。

　　出品：小南国

　　地址：上海虹梅路3337号

　　电话：4008209777

　　7.毛蟹炒年糕

　　将蟹的肚脐盖去掉后对半改刀，刀面扑粉后入油锅，将蟹的两面收紧，不让蟹黄流失，菜品中的年糕也大有来头，店家专程选自宁波一家年糕老店的手打年糕，香糯弹牙。

　　出品：小南国

　　地址：上海陕西北路278号金鹰国际购物广场7楼

　　电话：4008209777

　　8.葱姜黄油蟹

　　小南国的这款蟹粉狮子头可以说是体现了红肉与河鲜的完美结合，肉质松软绵华，肉本身的鲜味中带有一丝奶香味，蟹粉的鲜味渗透进了肉酱的细微纹理中。

　　出品：小南国

　　地址：上海陕西北路278号金鹰国际购物广场7楼

　　电话：4008209777