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深夜食堂 Q太郎拉面(图)

http://www.sina.com.cn  2010年08月09日09:42  外滩画报

  导语:小小的门面,看起来就很有和风味;店堂本身也小,右手边是一个料理台,烧烤师傅一直站在那里操作。

日式拉面
日式拉面

  那部温暖的美食日剧《深夜食堂》竟也已出了碟,可见人气还是相当不错。我记得当初在看的时候正是冬日,受剧情感染,看完某一集就觉得应该下楼冒着寒风去吃一碗温暖的拉面。冬天没有去成的地方,夏天终于在我家附近开了起来,这就是最近还蛮常去吃的Q太郎拉面。是我身边的朋友说有点像“深夜食堂”—当然并不是营业时间为凌晨12 点至早上7点的那种,只是气氛和相有点像罢了。小小的门面,看起来就很有和风味;店堂本身也小,右手边是一个料理台,烧烤师傅一直站在那里操作,除了围着料理台的L 形吧台席,散桌也就三四张(竟有一个小包房,半开放式),老板大概是一对从日本归来的中年夫妻,忙里忙外,为这个小店增添了那么些家常感。

  我觉得这是很适合一个人孤独地去吃饭的地方,它的出现,直接把我从去翠华吃猪软骨河粉的路上给拦截了。东西简单,但品种却还蛮多的,关东煮、炸物、烤物、主食等等一应俱全,量都比较小,而且价格不算便宜(我觉得和地段租金有很大关系)。好在有的东西还比较好吃,比如烧烤类,我觉得烤鱼方面整体比串烧好,烤鱼的品种很多,而串烧基本上都是鸡唱主角,鸡皮、鸡心、鸡肝、鸡肠等等。不过我平时去都是吃一碗面,毕竟“拉面”二字是写在门面上了的,而且只有一款,就是“Q太郎拉面”,汤汁和面条都很好,清清爽爽,跟那种浓汤味道大相径庭(这碗面也不便宜,要35 元呢)。推荐偶尔去尝试这里的日式泡饭,口味的选择比拉面多。

年糕小饼
年糕小饼

  有一日,好朋友寄来东京很厉害的炸年糕,70 年老店出品,话说年糕这种东西我生平是很怕吃的,一方面长得丑,另一方面还很难下咽,不过这个来自东京葛饰区杉户煎饼的炸年糕,可以说完全改观了我对年糕的排斥。切成条块状的年糕据说前期的料理要花上两个礼拜的时间,大概就是处理各种调料入味,然后再用油炸,吃出来是很难想象的酥脆,打开后放了快一个礼拜,竟然还是香脆依旧,因为用油不少,所以配饮绿茶相当合适。这个70 年的老店别无分号,讲究的就是那种细密慢悠的手工活,在当今时代的确不多见,碰巧去东京玩的人,不妨去找找看。

  说起年糕来,我这个朋友之前还有同我分享过另一款年糕小饼,同样来自东京,新鲜直达上海,叫做“最中”,是用年糕压成薄饼,烤得爽脆(有点像千层米纸),里面填了红豆泥,味道很甜,适合配红茶吃。值得一提的是,这个“ 最中” 出自USAGIYA, 东京最有名的铜锣烧就是来自这家百年老字号,在台东区上野,店招是一只兔子(USAGI 在日语中就是兔子的意思),去东京旅行时,应该去找找看。据说在东京现在还可以在街角巷尾寻出不少这样的上百年老店,满足这个城市人的胃口与记忆,而拿上海比一下,真是情何以堪。

  最后来说另一件令人不堪的事情。在港汇广场等人的时候,去了二楼新开的Versuscaffe,大概因为事先告诉店员我只是想要喝一杯柠檬红茶等人,他便直接领我到最靠角落的一个座位说,坐这里吧。我可是对座位很挑剔的人,所以觉得既然放眼望去都是空座位,那么就应该问客人想要坐哪里才对吧。而且,这家咖啡馆是要先买单的。找零的时候,脸臭臭的服务员拿着零钱过来把纸币一张张地数给我看,然后一张张地零乱放在桌子上就走了,没有“先生,这是您的找零”不说,至少也应该用“找零夹”拿过来放在我手边吧,毕竟这也是Versace 名下咖啡馆,说起来,到底是很负的副牌啊!

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