导语：就像Donna Karren的副牌是DKNY，Giorgio Armani的副牌是Emporio Armani，法国的顶级名庄酒也会用多余的精力生产副牌酒，副牌酒的形成因素有几个方面，品鉴和购买的同时可以多加分辨，喝得更明白。

　　副牌酒(Second wine 或者 Second label，法语为Second vin)通常的定义是指在法国波尔多产区产自优质酒园但没有被酿成头等苑葡萄酒的酒品。

　　有些酒庄出产副牌酒时选用的葡萄会与正牌酒的产自同一块地，使用同样的调配比例，由同一位酿酒师酿制；有些情况则是在收获之时就已经定下副牌酒的身份，当某块地的收成不甚如意或者树龄较年轻的时候，这些葡萄会被直接酿制成副牌酒；还有一种是根据发酵桶里酒汁酿制过程中的表现被酿酒师进行质量的分级。

　　出产副牌酒的传统可以追溯到18世纪，当时酒商们不舍得浪费酿造好酒挑剩下的酒汁，就攒起来出个副牌便宜卖，但真正形成商业风潮是在上个世纪80年代，由于酒庄之间的竞争越发激烈，争相生产更高品质的酒品，在酿酒过程的甄选之中就促成了副牌酒的形成，在酿酒师看来，生产副牌酒可以创造条件让酒庄能更严格地甄选酿制正牌酒的葡萄，同时消费者发现可以以较好的性价比购买副牌酒来一览头等苑酒品的风采。大部分酒庄会告诉大家副牌酒可以比正牌酒在年限上更早被消费、享受。

　　对于中国消费者来说，波尔多左岸五大酒庄的副牌酒是最受关注的酒品，同时有的酒庄也会在副牌的系列中生产白葡萄酒，品质卓越，值得尝试。要注意的是副牌酒本身不会像正牌一样拥有1855年分级制中一级庄的名分，有一些压根没有参与分级，只有玛高庄园的副牌酒被评为第三级。

　　Les Plantiers Du Haut-Brion Blanc

　　红颜容庄园副牌白葡萄酒

　　产地：法国——波尔多Pessac-Leognan

　　年份： 1999

　　品种：长相思(Sauvignon Blanc)赛美蓉(Sémillon)

　　Haut-Brion酒庄有着很久酿制白葡萄酒的历史，此酒是该地区白葡萄酒的完美典范：新鲜的果香和多种香味融合在一起，让人迷醉。不同的陈酿阶段可以体现出很多复杂又精致的香味。产量有限，在很多高级法国餐厅都有供应。(1200元)

　　购买场所：富隆酒窖、富隆酒屋、赛特、燕莎、蓝岛、百盛

　　Pavillon Blanc Du Château Margaux

　　玛高白亭(玛高庄园副牌)

　　产地：法国——波尔多Margaux

　　年份：2008

　　品种：长相思

　　酒色呈澄清透明的浅黄色，散发着丰富的水果香气，如洋梨、白花、薄荷和柠檬草的香气。口感柔软而高雅，入口十分柔滑并余韵十足。饮用温度最好保持在10℃–12℃。(1010元)

　　购买场所：富隆酒窖、富隆酒屋、赛特、燕莎、蓝岛、百盛

　　Château Bahans Du Chateau Haut-Brion

　　百安红颜容庄园

　　产地：法国——波尔多Pessac-Leognan

　　年份：1997

　　品种：赤霞珠(Cabernet Sauvignon)美乐(Merlot)品丽珠(Cabernet Franc)

　　酒品呈明亮的宝石红色，气味优雅而浓郁，有成熟的浆果果香。口感充满可人的果香和花香，单宁结构精致。饮用前3小时开瓶，最好使用醒酒器。饮用温度应保持在18℃–22℃。(980元)

　　购买场所：富隆酒窖、富隆酒屋、赛特、燕莎、蓝岛、百盛

　　Pavillon Rouge Du Château Margaux

　　玛高红亭(玛高庄园副牌)

　　产地：法国——波尔多Margaux

　　年份：1998

　　品种：赤霞珠 美乐 品丽珠 小维铎(Petit Verdot)

　　酒色呈非常深的宝石红色。散发着非常特别的欧亚甘草，浆果及樱桃的芳香。中度酒体，单宁优质，入口十分柔滑并余韵十足。建议在2005年后饮用。饮用前5小时开瓶，最好使用醒酒器，饮用温度应保持在18℃–22℃。(1480元)

　　购买场所：富隆酒窖、富隆酒屋、赛特、燕莎、蓝岛、百盛

　　Petit Mouton de Mouton Rothschild

　　小武当(红)

　　产地：法国——波尔多Pauillac

　　年份：2005

　　品种：赤霞珠 美乐 品丽珠

　　酒色呈深红色。具有温文尔雅的波亚克风格。酒品带有浓郁的红色浆果香的味道，细致明快，橡木桶赋予的烟熏味令酒体的气味更为复杂。酒性丰厚但柔和，色泽浓厚，多层次，口感顺服，单宁甘美，富有复杂的水果芳香。(1778元)

　　购买场所：富隆酒窖、富隆酒屋、赛特、燕莎、蓝岛、百盛

　　Carruades de Lafite-Rothschild

　　小拉菲

　　产地：法国——波尔多Pauillac

　　年份：2007

　　品种：赤霞珠 美乐 品丽珠 小维铎

　　颜色呈浓厚的深宝石红色。在明显的烟草香味中带有强烈的紫罗兰和浆果的芳香。酒体厚重，丝般柔滑的单宁，香味悠长，完美可口。同样有优雅的表现及细致的层次特征，有矿物质、铅笔刨花和微妙的橡木香味。饮用前5小时开瓶，温度最好在16℃–20℃。(2668元)

　　购买场所：富隆酒窖、富隆酒屋、赛特、燕莎、蓝岛、百盛

　　Les Forts de Latour

　　小拉图

　　产地：法国——波尔多Pauillac

　　年份：2000

　　品种：赤霞珠 美乐

　　酒品呈浓厚的深宝石红色。有丰富的赤霞珠的香味，及独特的新鲜的胡桃木、皮革和黑加仑的香味。入口丰厚，香味持久，有非常好的果香和优质的单宁，很有拉图酒庄正牌的风味。饮用前1-2小时开瓶，温度最好在18℃–20℃。(2680元)

　　购买场所：富隆酒窖、富隆酒屋、赛特、燕莎、蓝岛、百盛(文/Fiona)