导语：那种香甜丝滑的滋味，犹如在味蕾上舞动的小精灵，女人嘛，永远无法抵挡甜品美食们的诱惑，几日不食，它们便会成为你，牵绊的思恋。

　　酒吧老板Enrico在酒吧外面种上这一大片的柠檬薄荷，完全是为了私人用途。他将这些薄荷现摘现用，制作出薄荷茶、薄荷巧克力、薄荷雪糕和Mojito古巴鸡尾酒。这种被称为加州小薄荷的薄荷品种，是所有的薄荷品种中，以其明显的柠檬香味，成为热门饮料和甜品制作的首要食材。

　　一直听说在这酒吧里，将Mojito调得最地道的，不是酒吧老板Enrico，而是那位比他长得至少帅上百倍的资深酒保Massimo。这个在传闻中十六世纪就出现的“史上最老的鸡尾酒”Mojito，是古巴国酒。据说，它本来是在工人阶级流行的调酒饮料，但是因为后来受到著名作家海明威的偏爱，才高岸为谷，名扬世界。

　　对因为岁月关系秃了头的Enrico来说，Massimo在外表和调酒技术上，不是没有影响过他的心理平衡。但在经济萧条的今天，为顾全大局，在表面上他讨好Massimo；暗地里，他却使尽浑身解数，把酒吧鸡尾酒之外的甜品，都做得尽善尽美。他的酒吧，也因为他们主仆两人的频频过招，而成为这城市一角中酒吧业的佼佼者。

　　Massimo是一个调酒好手，这是不争的事实；Enrico，企图想用另一方面的特长来超越他，也众所周知。他曾经不择手段，将祖母整本私人手写食谱从家里偷出来扫描。多次试做，终于做出了几种他记忆里的味道后，就将“老奶奶的原始味道”这名号，响当当套在甜品上，再闪亮亮地让它们登场他的酒吧。

　　先说Enrico推出的水果酥饼。他照着老奶奶的食谱要诀，把酥皮做得极为松脆，得到有牙无齿、各年龄层的人喜好。他先在烤好的酥饼中心，淋上一层奶油，再把切成小丁的夏日盛产水果，如：桃子、森林之果、杏桃和草莓撒上。在炎热的夏季，这些色彩缤纷的小甜品，很是吸引人的眼球。

　　再说雪糕。老奶奶年轻时所摘要的手打雪糕食谱，因制作程序繁杂和讲究，经他一而再、再而三的尝试后，都以失败告终。一次的不甘心，他将老奶奶的字迹，从电脑里打印出来。回到家后，挨了老奶奶两擀面棒。第一棒，是因为老奶奶发觉，她苦苦记录的食谱，竟然在神不知鬼不觉下，被家贼带出了家门，游了一圈；第二棒，是因为他拿着雪糕食谱回家，开口对老奶奶说的第一句话，不是请教老奶奶更详细的雪糕做法，而是责问老奶奶，她的雪糕食谱是不是在坑人？

　　Enrico后来决定用一种直译成“半冷”的意大利著名甜品：冰淇淋蛋糕(Semifredo)，来代替雪糕。因为雪糕销量极高，除非他重金投资雪糕制作机器，不然的话，老奶奶的家用雪糕食谱，是应付不了的，就算是一个早晨的雪糕需求量。

　　老奶奶的冰淇淋蛋糕食谱，基本上都以水果为主要材料，有消暑和解渴的功效，非常受客人们的欢迎。他用甜而不腻、以水果味道为主的夏日甜品，硬碰Massimo酸酸甜甜，飘着薄荷和青檬清香的夏日饮料，结果碰出了火花。各有所好的客人们，为了他们手里各自掌握的夏日美食，都很愿意在燥热的气温里，来到他们的酒吧。

　　Massimo不是不知道Enrico对他既爱又恨的情感。每次提起这个暗地里立誓要打败自己的老板，都让他感到啼笑皆非。调皮又自信的他，常常在百无聊赖的时候，用高声量说：“老板调的，都没我调得好喝！”来戏谑老板。

　　夏秋时节，每家酒吧外面，几乎都摆满了露天座位。被冬天的寒冷憋闷了好几个月的人们，就在阳光普照的午后，坐到暖阳下，享受阳光。酒吧，本来只是一栋冰冷的建筑，但因出现在蓝天下的座位和人群，感染了一股生气。街上，人来人往；露天座位上，人起人坐，一片生气勃勃的景象。这也让Enrico的心情大好。他常常跟点了鸡尾酒的客人说：“Massimo不会做甜品和蛋糕。”阿Q一样地每天自我优越好几下。

　　找到你的专属甜蜜滋味

　　北京：刃扒房，甜食当家

　　到扒房吃甜品？听起来有些离奇，其实好“甜”份子一定不会错过任何一个角落里的甜蜜气息。在新开业的华彬费尔蒙酒店的刃扒房驻足观望，期待甜品的新味觉。

　　刃扒房位于酒店的二层，以牛排和海鲜为主的餐厅拥有56个座位，错落有致，极具空间感，同时，设计师对于餐台距离的把控，让座位和座位之间都能保持很好的私密性。而大多时候，提起“扒房”总觉得那里一定是厚重的装潢和略微暗哑的灯光，以及让女性觉得有些拘谨的牛扒大餐，而新开的刃扒房打破固有印象，将奢华的玫瑰金作为主色调，搭配同色系家具和先锋的装潢，让享用牛扒也摩登时尚起来。

　　如果享用了重量级的牛扒餐，那么甜品就一定是餐后最为出色的一部分，由西饼房厨师长William设计的明星甜品带来了一种耳目一新的惊喜感觉。这位曾经任职星巴克亚太区甜品研发经理的型男主厨，总是有使不完的创意和灵感。例如味道比样貌更加诱人的苹果挞，以酥脆的苹果薄饼铺底，上面是一团白松露口味的纯手工冰淇淋，最后再用榛子脆加以点缀。口感香甜，丝毫不会腻口，同时也让牛扒的余味保持得更为长久，让人回味无穷。William独家研发的各种水果口味Sorbet，备受瘦身爱美女士的欢迎，冰霜入口，沁凉爽滑的口感，直接顺着舌尖滑入嗓子，清凉气息充满全身。当然，如果你有兴趣让酒为你的甜品味道添加口感的话，餐厅经理Faisal Majeeth会将你带到位于刃扒房外一隅的香槟吧(Champagne Bar)，专业帅气的侍酒师将为你调制专属于甜品的鸡尾酒，选择美酒，可以让你的牛扒甜品盛宴有个更加完美的Ending。

　　上海：半岛酒店，蜜意时光

　　一场经典的下午茶之旅即将启程。如果你正巧来上海看世博，正巧入住半岛酒店，一定不要错过它驰名中外的半岛下午茶，这场别开生面的下午茶派对的确能让人从早晨就开始翘首企盼，无论是空间宽敞、光线充裕的大堂环境，还是餐桌前琳琅满目的精致美味，都值得好好打量一番。三层银盘盛载的各色点心，款款都精美得仿佛艺术品，竟然有那么一刻只想静静地将它们欣赏，不忍动手破坏掉如此动人的画面。

　　第一层由多款三明治组合而成，尺寸只有手指大小，让女士们享用时丝毫不用担心仪态。三明治是最普通的点心，但越是普通越考验功力，一份貌不惊人的三明治佐以生菜、番茄、烟肉、鸡蛋等，食材新鲜，火候到位，咸淡适中，引得人食指大动。第二层的Scone烘饼是一大亮点，用刀轻轻拦腰剖开，涂上厚厚的一层果酱和鲜奶油，一口咬下去，松松软软，香味四溢。

　　源自英国贵族阶层的下午茶，旧时有着严格的就餐礼仪，食用点心的顺序也格外讲究。时至今日，人们早已不再拘泥于当时一模一样的习俗，可以先尝甜的再吃咸的，也可以甜咸混搭。不过相信大多女孩子还是喜欢以甜品作为圆满结束，青柠及酸乳酪配碎草莓，单听这个名字就让人甜得要融化了。置身于此情此景，犹如时光交错，那复古的电梯、大堂吧的旋律和歌声，当年上海十里洋场的黄金岁月在半岛酒店就能真实感受得到。

　　香港：Zuma，西风东渐

　　若说香港的甜品，怕是有人会滔滔不绝地说上三天三夜，之所以甜品在香港如此主流，还是因为当地人的就餐习惯。而在日式餐厅品鉴西方甜品味觉，一个时髦词汇正好诠释，那就是跨界混搭。

　　在中环核心的置地广场占地约1万平方米的Zuma餐厅格外夺目，结合了日式元素和现代风格的餐厅环境，具有超强的空间感，延续了现代日式设计的干净简洁，又将时代潮流与古代日本的格调熔于一炉，成为众多日式餐厅中独树一帜的一家。

　　Zuma，开放式的天然石置的厨房给人冷峻和严格的感觉，美轮美奂的螺旋形楼梯将餐厅和酒廊连接在一起。天然的石头、铁、木头和玻璃混搭，也应景了餐厅跨界混搭的主题。而说到日式甜品，精致的外形、统一的制作手法、严格的原料配比、舒缓或惊艳的口感，一直是城中的甜品食家交口称赞的。创意主厨Eddy Lee手下出品的甜品均是星级标准，曾经师从Marco Pierre White、Alain Ducasse、Alan Yau等名厨的他告诉我们：“甜品是一餐的完美谢幕，而且也让生活更为多彩。”例如这里的苿莉花白桃及野草莓荞麦饼，造型独到，同时水果和荞麦饼富有均衡的营养；咖啡柠檬忌廉伴特浓咖啡雪芭将咖啡甜品演绎到极致，口感冰爽，咖啡浓郁。甜品的摆盘和装饰流露出强烈的东瀛风格，古朴的木质方盒、雅致的造型、禅意的点缀，犹如日式插花般富于意境。如果深谙这里的甜品行踪，一定不会错过餐单上没有的特色朱古力蛋糕，这可是秘而不宣、口口相传的熟客必点Top 1。

　　三款餐后甜酒

　　甜酒的重点在“甜”字，甜得宜人爽口，甜得人人适饮，“甜品+甜酒”的双重组合，由内而外，“蜜”在心头。

　　皇家托卡伊埃苏特酿(晚收型)甜白葡萄酒(右)

　　Royal Tokaji Ats Cuvee Late Harvest

　　被路易斯十四世评为“王者之酒，酒中之王”。金黄色的酒体，芳香四溢，伴有些许热带水果的芳香。新鲜的熟柠檬、柑橘以及杏子香气随之而来。入口可以感觉到新鲜热带水果气息混合着典型的柑橘皮和温柏的味道。此酒的香气口味非常和谐。

　　产地：匈牙利

　　年份：2007

　　葡萄品种：Aszu

　　酒精度：11%(v/v)

　　配餐建议：适宜搭配甜品、芝士或配以雪茄

　　价格：243RMB/瓶

　　格莱士葡萄园霞多丽7号(中)

　　Kracher Chardonnay No. 7

　　格莱士葡萄园位于奥地利Illmitz的新德勒湖附近，湖区的小气候，特别是粉状土壤对于葡萄的生长十分理想。怡人的水果糖口味，略带一丝杏子、西番莲果、无花果及橘子的清香味道，焦糖与柑橘的回味令人沉醉，宜2010年之前饮用。

　　产地：奥地利，布尔兰

　　年份：1999

　　葡萄品种：Chardonnay

　　酒精度：12.5% (v/v)

　　配餐建议：杏仁饼、布丁、奶酪蛋糕等

　　价格：884RMB/瓶

　　云岭冰酒(金牌橡木桶陈酿)(左)

　　Inniskillin Gold Oak-Aged Vidal Icewine

　　云岭酒厂坐落于尼亚加拉河流域，由安大略湖、伊利湖及尼亚加拉河环绕。云岭冰酒可谓冬天赐予葡萄酒爱好者们的绝妙礼物。此款冰酒雅致而醇厚，散发苹果花香及杏子的芬芳，伴有些许肉桂面包的清香，蕴含甜杏、芒果及浓郁的无花果的甜美口味。回味中有着异国果香及香料的芳香，持久而绵长。

　　产地：加拿大，尼亚加拉半岛

　　年份：2006

　　葡萄品种：Vidal

　　酒精度：9% (v/v)

　　配餐建议：可搭配以水果为主的甜品、冰霜冰淇淋及布丁。

　　价格：979RMB/瓶