■传统派

　　京味十足的“红白月”

　　老北京的传统月饼自古以来以自来红、自来白和提浆月饼为代表。自来红、自来白也叫丰收饼，以核桃仁、瓜仁、冰糖、青红丝及桂花等做料心，有红和白之分，故名“红、白月饼”。而提浆月饼的皮面是冷却后的清糖浆调制面团制成的浆皮，外皮油润细腻，松软适口。据说，京式月饼起源于京津及周边地区，始于明代，盛于清代，是满汉食文化的重要组成部分。主要特点是甜度及皮馅比适中，重用麻油，口味清甜，口感脆松，为“老北京”中秋特爱吃的食品。

　　在菜式上，北京人尤其讲究品尝醉蟹。相传醉蟹是由安徽作幕的绍兴师爷所创。当时，淮河两岸蟹多为患，庄稼遭害，驱赶无方，师爷便向州官提议，鼓励百姓捕捉，并备好大缸和食盐、黄酒予以烹制而成。

　　山东麦箭的团圆滋味

　　说到山东中秋美食，麦箭乃是即墨中秋节吃的一种应节食品。它先用白面摊成煎饼，再加上肉馅或素馅，然后用秫秸卷成筒状蒸熟，吃时加上调料，味道十分鲜美。据说，中秋节当天，青岛人除了要吃好中秋晚宴外，早餐、午餐也作了改善，一般都蒸饽饽、包子，给一家人改善伙食。麦箭就是其中一种。

　　■造型派

　　三晋的月牙月饼

　　出门在外的人要在这天黄昏前赶回来，出嫁女儿要在婆家过夜，新媳妇回婆家时要由女婿专程去接，这便是山西人中秋节宴请的隆重盛情。山西月饼多以油和面，馅子有红枣、核桃、豆类、柿子、果脯、红糖等种类。其中，繁峙县有一种特殊的球形月饼，是当地农家的独特创造。一般农家打月饼时，还专门为孩子们打制一些兔形小月饼，希望他们将来能够“蟾宫折桂”，步入仕途。

　　三秦的莲花状西瓜

　　中秋佳节，陕西人不论贫富，必食西瓜，西瓜还要切成莲花状，它作为解暑良品，性寒凉，糖多，能清热泻火，具有宽中下气、利尿、治血痢、解酒毒的功效。在中秋月圆之时，一边乘凉赏月，一边吃着解暑的西瓜，凉意宜人，更增一家团聚的天伦之乐。而且，吃月饼之余吃上块西瓜，清热解腻。久而久之，吃西瓜成为了陕西人过中秋的习惯，所以当今陕西人中秋都会吃西瓜。而西瓜切成莲花状，只是为了配合中秋的节日气氛，增加喜庆吉祥。