海德黑尔·雷司令干白葡萄酒　　Berton Vineyard Head Over Heels Riesling2006

　　年份：2006

　　产地：澳大利亚，克莱尔谷

　　酒精度：13.5%

　　拥有酸橙叶、苹果和柠檬草的香味，口中环绕着甜橙和柑橘类水果的味道，还可以品味到成熟的瓜果的香甜，甜度适中。

　　搭配建议：如果雷司令是一个穿着洛可可风格的礼服美女，那三文鱼就化身为燕尾服内敛绅士，两人邂逅于你的舌尖上，并彬彬有礼地纵情跳舞，这是最优雅的搭配。

　　香煎三文鱼VS结构复杂的酒

　　只要香煎三文鱼调味汁略有变化，菜的味道就不同。要是用黄油作为基底，就来一瓶夏布利酒吧，不要太过优雅细致的，村庄级别的就很适合。用橄榄油和香草烹饪的地中海风格做法会比较适合中国人的口味，可以选择比较清新的酒款。

　　罗森威兹·山酒庄雷司令白　　Lawson’s Dry Hills Marlborough Riesling 2006

　　年份：2006

　　产地：新西兰，马尔伯勒

　　酒精度：12.8%

　　口感紧致、清爽、平衡、微甜，这款酒结尾处体现迷人的矿石物质味道。

　　搭配建议：煎三文鱼配柠檬汁！柠檬的香气客户很好地呼应，而重要的是，这款酒非常干爽，能把油腻腻的感觉消灭掉。

　　马勒格林·特级夏布利　　Chablis Grand Cru“Bougros”2005

　　年份：2005

　　产地：法国，勃艮第

　　酒精度：13%

　　浓郁的花香和柠檬的果味让您仿佛置身田园。酒体圆润饱满而不失雅致，陈年可以使其香料的香气和干果的口感得到更完美地展示。

　　搭配建议：适合配搭带有奶油口感的料理，比如华丽的法式三文鱼。因为糖分带来的甜度也突出了三文鱼的味道。在烹调三文鱼时最好再来点淡淡的辛辣味道。