导语：面对美味佳肴，适量地饮上几杯葡萄酒，会给身心带来几分怡然和惬意。人们常饮用的葡萄酒主要有甜葡萄酒、干葡萄酒、白兰地和香槟酒。各种酒的饮用是有讲究的，需要搭配合理和协调。

　　清淡型白葡萄酒

　　如：汽酒&nbspSparkling&nbspWine~沙威浓&nbspSauvignon&nbspBlanc

　　清纯型雪当利&nbspUnwooded&nbspChardonnay~白贝露&nbspPinot&nbspBlanc

　　灰贝露&nbspPiont&nbspGrigio~维奥娜Viura~威士莲&nbspRiesling

　　配沙律、蔬菜、瓜果、淡味海鲜、刺身、生蚝、寿司、清蒸海鲜、鱼子酱、淡味芝士(如金银笔、必然)、清蒸贝类、清蒸豆腐、白灼虾等。

　　中淡型白葡萄酒、非常清淡的红葡萄酒

　　如：雪当利&nbspChardonnay~沙美龙&nbspSemillon

　　威士莲&nbspRiesling~宝祖利村红&nbspBeaujolais

　　宝祖利新酒&nbspBeaujolais&nbspNouveau~贝露娃&nbspPinot&nbspNoir

　　配中味做法的海产、鱼翅、焗鱼、炒鱼球、蒸虾球、酿豆腐、卤水鹅肝、白切鸡、油泡响螺、炒蔬菜、龙井虾仁、淡至中味芝士等。

　　浓郁型白葡萄酒、淡至中味型红葡萄酒

　　如：陈年雪当利&nbspChardonnay~陈年沙美龙&nbspSemillon

　　贝露娃&nbspPinot&nbspNoir~布根地红&nbspBurgundy&nbspRed

　　配鲍鱼、扣辽参、鲍汁菜式、烧鸡、猪扒、乳猪、芝士焗生蚝、芝士焗龙虾、香煎海鲜、炸虾球、烩或焖鱼类、卤水鸭鹅、鸭胸肉、意大利粉面、比萨、带汁鱼扒、铁板烧海鲜、中味芝士等。

　　中浓型红葡萄酒

　　如：偏浓的的布根地红(Burgundy&nbspRed)、波尔多红(Bordeaux&nbspRed)

　　意大利红、西班牙红

　　部分新世界的梅乐&nbspMerlot~仙粉黛&nbspZinfandel

　　配烧鸭、烧鹅、羊扒、烤乳鸽、椒盐虾蟹类、风干和烟熏肉类、香肠、腊味、红烧鱼、广东扣肉、东坡肉、南京酱鸭、红酒烩鸡、牛仔扒、炒腰花、肥叉烧、铁板烧鸡、中味芝士等。

　　浓味型红葡萄酒

　　如：新世界的嘉本纳沙威浓&nbspCabernet&nbspSauvignon

　　穗乐仙&nbspShiraz

　　浓郁型波尔多红~浓郁型意大利红

　　配牛扒、烤羊肉、北京卤肉、酱爆肉、黑椒牛仔腿、东北炖肉、三杯鸡、啫啫煲类菜式、袋鼠扒、鹿肉、野味、红酒炖牛肉、铁板烧或烧烤牛羊类、中至浓味芝士等。

　　辛辣型葡萄酒

　　如：澳洲的穗乐仙&nbspShiraz、美国的仙粉黛&nbspZinfandel、

　　智利和阿根廷的嘉本纳沙威浓和玛碧

　　Cabernet&nbspSauvignon、Malbec和梅乐&nbspMerlot

　　配泰式焗鱼、泰式牛肉、星洲炒蟹、咖哩类、沙爹类、回锅肉、麻婆豆腐、辣子鸡丁、四川火锅、辣椒鱼头……等。

　　甜味型葡萄酒

　　如：冰酒~贵族霉甜酒

　　晚秋甜酒

　　配香煎鹅肝、餐后甜品、水果、干果、重味芝士、雪糕、巧克力等。

　　这类甜酒配干辣和麻辣型的川菜、湖南菜也十分合适。