导语：西班牙人会吃、能吃得令人折服，他们吃的是那样认真、那么科学、那样雅致、那么从容不迫。

　　就像中国有“生有苏州，玩在杭州，吃在广州，死在柳州”的老话一样，老外的说法是：“住在法国，行在美国，吃在西班牙。”西班牙人会吃、能吃得令人折服，他们吃的是那样认真、那么科学、那样雅致、那么从容不迫。西班牙人的懒散在世界上都是出了名的，其实换一种角度来看，这又何尝不是一种享受生活的态度呢？

　　西班牙是世界三大旅游国之一，在这里您不仅可以享受阳光、美食和热情的服务，更能够充分体验生活的乐趣。美食无疑是西班牙最具吸引力的特色文化之一，不管是质量还是种类都在世界上享有盛誉。传统的西班牙烹饪中经常使用以橄榄油为主的植物油和以猪油为主的动物油脂，并使用由阿拉伯人引进的种类繁多的水果和蔬菜以及从美洲新大陆引进的马铃薯和番茄作为配料。

　　西班牙的饮食业像其国家一样丰富多彩。有高质量的饮食原料，古老的传统，民间烹调艺术加之有高级的职业烹调大师，使该国烹调的声誉在欧洲排为第一。在距离里奥哈(La Rioja)大区首府罗格罗尼奥(Logrono)不远的地方，隐藏着一家兄弟二人经营的家族餐厅。哥哥研究红酒，弟弟负责美食，服务员是妈妈和一个女孩儿。

　　这可不算一个小家庭，因为整个村子只有50口人。他们家的酒——酒香不怕巷子深；他们家的菜——食不厌精，脍不厌细。所以，小院门口的牌子上画了3把叉子，大门外挂着米其林的牌子。一进门，正对着的柜子上摆满了兄弟俩获得的荣誉和奖牌。画册上的是弟弟，他曾获2006年里奥哈大区最佳厨师称号。

　　这家餐厅晚上8点开始营业，由于早到了一会儿，先请我们去休息室等候。服务真是周到，没让我们干等，先上了一叠开胃小食——面包条、火腿片和一杯白葡萄酒。紧接着，又来了一小碟，三文鱼片包裹的牛油果和鱼子，旁边是抹着羊奶酪的小饼干。

　　厨师正在准备晚餐，都是平日里常吃的蔬菜，煎烤过后摆到一起，只能用色香味俱全来形容了。这是道头盘，把腌制过的芦笋和新鲜的菌菇在油里煎一下，配以青豆和橄榄油。烤箱里躺着嫩嫩的小乳猪块，他告诉我说，这是我们等会儿的晚饭。接着是五颜六色的煎烤蔬菜拼盘。吃起来都很健康！