导语：惟妙惟肖的野生鲍鱼冰雕，意境深远的鲍鱼绘画，翩翩起舞的人鱼小姐，清脆可口的鲍鱼小食……一场别开生面的澳大利亚野生鲍鱼推介会在上海LANCLUB精彩上演。著名画家牛安、沪上食神江礼旸、澳大利亚驻沪总领事等嘉宾与近百位名厨、美食家、行业协会领导与媒体代表一起出席了这一活动，掀起了一番澳洲野生鲍鱼的品味热潮。

　　据悉，澳大利亚鲍鱼协会此番将野生鲍鱼带进中国，除了欲借世博东风将澳大利亚野生鲍鱼介绍给中国餐饮行业的伙伴，更是想将生长于原始纯净环境，备受世界美食家追捧的野生鲍鱼带给中国的消费者。协会的相关人员表示：“我们会通过与不同类型餐厅合作及创新野生鲍鱼产品和菜肴的开发来满足中国消费者追求品质生活，愿意尝试新鲜事物这一变化中的消费需求。

　　澳大利亚鲍鱼协会主席DeanLisson先生表示鲍鱼素有“海味之冠”美誉，在纯澈海洋和美丽海岸线庇护下生长的澳大利亚野生鲍鱼更是深海中的宝藏，并且它只经过野生采摘(非养殖)，保留了自然界赋予的纯正原味。澳大利亚是全球最大的野生鲍鱼出产国，并且澳大利亚对于野生鲍鱼的捕捞销售和渔场运营也一直有严格的监管，每只鲍鱼从海洋中被采摘到最终被端上餐桌，都要通过澳大利亚鲍鱼协会的多道步骤循环测试，从而确保了野生鲍鱼的自然品味与营养价值，让供应链条中的每个人都能真正放心。

　　该协会计划通过参加在上海世博会的澳大利亚商务活动，对进口商、餐厅厨师、服务员进行培训，评选创意鲍鱼菜式设计、创意餐厅，并联手澳大利亚葡萄酒、调味品等诸多饮食品牌来推广澳大利亚的饮食文化节等活动，从而普及澳洲野生鲍鱼的认识。不久的将来，消费者就可以在上海和广州的中高档餐厅和酒店体验澳大利亚野生鲍鱼带来的全新感受，稍后该市场推广更会覆盖北京以及计划进入零售渠道。