导语：当在餐前或是餐后准备享用奶酪时，可以考虑同时搭配加州气泡酒。气酒会以冒泡的方式刺激味觉，无论是奶酪和葡萄酒的口味都会飙升。在节庆和餐会上，用加州石榴搭配奶酪并加入少许树叶香料，被称为石榴种子搭配每杯酒。

　　享用烟熏鱼时——牡蛎，三文鱼，熏鲑鱼，鳟鱼，鲟鱼和裸盖鱼，例如，搭配加州气泡酒。

　　加州的长相思(白葡萄酒)可以搭配任何种类的绿色蔬菜，从朝鲜蓟和四季豆，到生菜和西葫芦。同时也是一个能与山羊奶酪和新鲜奶酪完美搭配的酒种。

　　加州霞多丽和维奥涅尔适合搭配玉米和胡萝卜。类似玉米棒子，玉米浓汤，用加州奶酪和玉米调味的奶油玉米粥，玉米或胡萝卜煨饭，烤胡萝卜和炸胡萝卜条。

　　加州黑皮诺，是世界上最通用的葡萄酒，搭配经典的火腿番茄三明治或者是野生鲑鱼烤笋瓜。媲美土耳其美味，加州黑比诺也是一款理想的感恩酒。

　　加州墨尔乐与蓝莓绝配。用蓝莓煨饭，新鲜或烟熏火鸡肉和一个简单的主菜沙拉就能享用墨尔乐。为了让搭配更完美，在色拉中也可以加少许墨尔乐。

　　有别于传统观念对白配鱼和红配肉。加州霞多丽的浓烈的口感可与生牛排和肋排搭配同时加州赤霞珠又与以黑橄榄黄油烹饪的大比目鱼完美搭配。

　　加州西拉可以与经典的意大利菜搭配享用，如意大利面条和肉丸，玉米粥、炖香肠和烤宽面条。同时这款酒也可以搭配烤肉和熟的西红柿，烤甜椒。

　　加州增芳德是适合豪饮搭配汉堡包，肋骨和辣椒的，但素食者会欣喜的发现这款酒同样是与扁豆的最佳搭档，尤其是与烤波托贝洛蘑菇一起享用。

　　作为一份简单，健康美味的点心，结合当季的水果——如草莓，覆盆子，黑莓，李子，桃子——加一些糖并冷藏几个小时，直到碗里有天然果汁凝集起来。加入大约一杯加州桃红酒或黑比诺，轻摇或舀一勺香草冰淇淋，搭配酒一起享用。