比利时菜配酒
导语：新鲜的贻贝，经过几次油炸、很够味儿的薯条，似乎是比利时美食的全部，只有啤酒爱好者才可享用？葡萄酒作家Chantal这一次在餐厅CHAMBAR尝试为比利时的美食搭配葡萄酒。
Chateau des Esturbiers 2007&烟熏鸭肉配
CHAMBAR的烟熏鸭肉不单卖，而是配在色拉里，但味道不错，鸭肉紧实，鸭皮的厚度得当，忍不住另外要了一份鸭肉。
如果只是吃鸭肉，Chateau des Esturbiers就很适合，闻起来有野味和毛皮味的这支酒酒体硬朗，烟熏鸭肉把单宁带了出来，酒也让鸭肉显得甜，稍微中和了烟熏味。
Fonterutoli Chianti Classico 2007&白酒贻贝
打开白酒贻贝的锅盖，一股酒香混合海鲜的清香扑面而来，直接用手拿一只剥开，汁水淌了出来，新鲜不言而喻，弹性很足的肉质嚼起来颇有劲道。
这个时候倒是适合一支入口顺滑、口感温和细腻的桑娇维塞来平衡，这支经典奇昂蒂蕴含丰富的浆果、李子的芬芳，天鹅绒般的质感之外还带有少许的咖啡香。
Silver Heights Family Reserve 2008 &薯条
比利时 的薯条很是出名，在CHAMBAR,薯制品还用来配菜，不经意间拿它来配Silver Heights,倒是适宜。有一些薄荷、雪松气息的SilverHeights(银色高地)有着明显的新桶味，口味浓郁，单宁强劲，显得刚出锅的薯条带有些许的烟熏气息，也衬托得酒的层次更为丰富。
Les Pensées de Pallus 2007&烤春鸡
这一道烤春鸡的秘密在于 肚里饱含着西梅果，和旁边配的西梅酱同种滋味，切一块带有西梅果肉的烤春鸡，直接入口可能适合配黑皮诺，但如果蘸了西梅酱，就是Les Penséesde Pallus的好伙伴了。这一支品丽珠入口柔软，酸度适中，放置一会儿，有轻微的花香飘了出来，这股香气与西梅酱的滋味相得益彰。
Cakebread Sauvignon Blanc 2008 &鲜虾芒果沙拉
Cakebread 入口甜甜的，如它的名字一般，带来清新可爱的气息，一改长相思一贯给人的有些臭味的印象，温和清香，让人很有春天的感觉。这么一来，和鲜虾芒果沙拉的搭配 就顺理成章了，大虾、芒果粒跳跃在马天尼杯里，柚子肉带来汁水，吃一勺沙拉，再喝一口Cakebread,热带水果的气息更为浓重，酒的甜美也被衬托了出来。