导语：如果你是一个乐活旅行者，香港还有不少注重环保、善用有机材料、能够在“可持续发展”与“色香味俱全”之间寻找平衡的有机餐厅，在自家菜园种的新鲜蔬菜，自种黄豆，自己腌制的豆腐。吃进的不但是美味和健康，更是厨师对食物与人的关怀。

中环LIFE有机餐厅的老板一直坚持倡导健康饮食，并定期举办相关环保的展览。

LIFE餐厅的招牌沙拉

　　1. LIFE有机素食餐厅

    就素食餐厅来说，LIFE的选择可谓是城中最丰富的一家，除了从国外进口的有机食材，近年老板更积极与本地有机农场合作，让有机素食不再是外国人口味的代名词。

　　地址：中环些利街12号地下至2楼 电话：＋852 28109777

　　2.阿麦厨房  

    餐厅提供精致健康的地中海菜式，素食的比例有7成，也特别预留了位置用于艺术展览及音乐会。

　　地址：铜锣湾加路连山道9号地铺  电话：＋852 28080351

　　3.Simply Life  

    这里提倡的是慢活、慢食，因此，每次出炉的面包都不会多过10个，以确保让每个面包入口时还是香脆新鲜。

　　地址：  九龙塘又一城L2-42号铺  电话： ＋852 22657418

　　4.明茶房  

    明茶房的宗旨是要将喝茶“生活化”，成为生活的一部分。店铺一层售卖各种茶叶与泡茶用品，二楼是环境清雅的茶吧，让人能够放慢生活的步伐，欣赏茶的清雅甘甜。

　　地址：湾仔星街7号 电话：＋852 25202116

　　5.Pearl有机花食

    出自Pearl的原创菜式“剑鱼生鲜汤”先用橄榄油浸泡从日本运来的深海剑鱼，再加上日本鱼子和意大利黑鱼子，淋过浓缩的血橙汁后，再洒上鲜艳的花朵──全部由澳大利亚空运到香港的新鲜食用花，伴着嫩滑的剑鱼，从嘴角渗来一股清香，像是一个欢迎春天的仪式。

　　地址：山顶凌霄阁1楼2号 电话：＋852 28495123

　　6.南岛书虫

    南岛书虫的老板从90年代已经开始在岛上提供有机咖啡和素食的南岛书虫，他对于天然无添加的食材坚持始终没变。2008年初更尝试于后花园种植香草。

　　地址：南丫岛榕树湾大街79号 电话：＋852 29824838

　　7.峰寿司  

    店内的食材全部选用有机材料，八成以上寿司都由手工现场制作。

　　地址：铜锣湾白沙道12号地下 电话：＋852 31882440

　　8.Aqua   

    以意大利菜及日本菜作主打。主菜包括新意大利美食，如意大利马铃薯面配黄菌及巴马干酪，而坊间少有的软忌廉玉米糕配野菌也有供应。

　　地址：尖沙咀北京道1号29楼 电话： ＋852 34272288